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Idea of Farm

【From TRUE PORTLAND Vol. 2】− EAT & GET INSPIRED −

The Side Yard Farmは太陽の光とアイデアで溢れていた。
土地を上手く利用する為には様々なアイデアが必要だ。

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例えばVERTICAL FARMING.最初から縦にすると育つのは難しい植物も、しばらく育ててから縦にすることでそのまま育つという。空間を上手く利用することで、より多くの品種を育てることができるのだ。

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収穫した野菜はすぐにサンドイッチにして食べることができた。ここでもJacobsen Salt Co.が使用されていて、地域愛を感じずにはいられない。

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初めて口にした紫蘇の実のピクルスは歯ごたえが良く絶品だった。

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土地に縛られないNOMADIC CHEF達は今日もどこかで美味しい料理を振る舞っていることだろう。

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http://www.thesideyardpdx.com/

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