「乾物のある生活」教授のサカイ優佳子さんが、BS朝日「緑のコトノハ」に出演されています。

http://www.bs-asahi.co.jp/kotonoha/num_120.html

「乾物をもっと作って食べてPEACEな世界に！」と、乾物エバンジェリストとしても活躍中のサカイさん。常温で長期保存がきき、輸送コストが少なく、地方の特産品を使ってスモールビジネスが始めやすい乾物の可能性を、軽快なトークでお話されていますよ。

サカイさんの活動について、詳しくは「DRY AND PEACE」のホームページからどうぞ。