盛り付けデザインとは?
食時間を有意義に過ごすために必要な「視覚」(盛り付けや見た目)について学びます。「美味しいものは 体に良い」というのは理にかなっていて、五感が刺激され食べ物を体の中に迎え入れる環境が整い、栄養素が効率よく吸収され生理的欲求が満たされた結果、おいしいものが体によくなるのです。そのため五感の中の「視覚」を上手く利用しながら、見た目に美しい盛り付けデザインを楽しむことは、食事時間を有意義に過ごすことに繋がります。
◆自己紹介
◆視覚の重要性
◆盛り付けデザインとは何か
◆食体験のワーク