「ネオスナックをはじめる」キュレーターの荒井啓です。

本講義は”1日スナック”として自分の店舗を持たずにマイペースな頻度で憩いの場を開催できるようになることを目標としています。スナックの企画・運営方法や楽しいコミュニケーションに欠かせない”傾聴”を学んだ上で、受講生は各自が構想したスナックを実際に切り盛りして1日スナックデビューを果たす実践的な内容となります。

そんな「ネオスナックをはじめる」を受講して「1日スナック」デビューを果たしたメンバーのひとり、Kさんにインタビューをしました。

-初開講の講義でしたが、どんなきっかけで受講しましたか?

元々のスナックへの印象は”おじ様の社交場”。それとは一線を画した”ネオスナック”というキャッチーな講義名と講義内容に惹かれました。スナックをコミュニティの場として捉え直してみたら楽しいかも！と思い受講しました。

ママ自慢のシャンパンとおつまみを提供し好評だった （第５回講義「オープンスナック」風景）

-講義でどんなことが印象に残っていますか? 

老若男女問わず幅広いバックグラウンドの受講生がそれぞれのネオスナックのイメージを持ち、それらを話し合い、分かち合い膨らませながら、最終日のオープンスナックに向けて試行錯誤していく過程が有意義で印象に残っています。

-オープンスナックで実際にママになってみてどうでしたか？

楽しかったー！講義の中で荒井さん（キュレーター）が話していた「スナック営業の成功の第一歩はママが楽しむこと」を信じて、私の好きな泡酒とチーズを用意してオープン。泡酒やチーズ談義に花が咲き、あっという間に時が経ちました。

-提供物の美味しさはもちろんのこと、お客さん同士が話しやすい雰囲気作りが素敵なスナックでしたね。お客さんに話を丁寧に聴いてくれる安心感を持ってもらえたのでしょうね。一般のお客さんも20名満席になり、みんなの笑顔が印象的でした。

スナックSparkle 接客風景＠自由大学 渋谷キャンパスにて

-近々、1日スナックを開催するんですね。どんな場にしたいですか?

あっという間だったオープンスナック。もっとじっくりとコミュニティの場として開けたら良いなーという気持ちが残りました。興味関心が共通する人同士が会話を通じて深く繋がる場を目指したいです。もちろん「私も楽しめる場」を作ろうと考えています。

「美味しい。これもう一杯もらえますか」お酒をきっかけに会話がはずむ

今後の1日スナックの構想を楽しそうに語ってくれたKさん。「いろいろと接客やサービスなど手探りで試行錯誤しながら自分のスタイルを確立させていきたい」とのこと。開催後の感想を伺うのがとても楽しみです！

他のメンバーでも修了後に、次々と自分主催のスナックを開催していますが、どなたもスナックデビューをした興奮をイキイキと報告してくれます。普段と違う自分になれたという声も。

自分自身が企画した場の趣旨に賛同してくれる人がいてくれるだけで嬉しいですし、その人と一緒に楽しく会話をする時間は掛けがえの無いものになります。だから1日スナックはやめれない。開催したらとても魅力にハマりますし、またやりたくなります。その第一歩はママ自身が楽しむことからはじまるのです。

▼イベントページ　https://open-snack-01.peatix.com/

【出店スナック紹介】

◎第一部
■としこと酒
美味しく楽しいお酒が好き。 普段は横丁に生息。
新幹線で旅をして、各地の酒場で地元の人と盛り上がることも。
根っからの日本酒党として、馴染みのない人にも、概念を変える日本酒を楽しんでもらえれば！

としこママ

としこママのお店でお手伝いします。
学生時代のあだ名はSunny、3月2日は自分の中で勝手にサニー(3/2)の日としておきます！
くせっ毛な私は誰よりも毎日が晴れであれと願ってます。

うっちー

■Duke’s BAR
自由大学「社内起業学」教授/IT系会社員
【強みは経歴: 会社員→独立起業→会社員→社内ベンチャー】
起業、転職、恋愛、失敗談、聞いて癒します。「だめにんげん祭り」メンバー、全国の酒場・酒蔵を放浪中。

デュークママ

■スナック心の闇
ゆきのママ
これがミッドエイジクライシスか…！中年期に差し掛かり人生について考える機会が増えましたが、
人から深刻な悩みを打ち明けられることも格段に増えたと感じます。 日々の「疲れたなあ」を束の間共有できたら幸いです。

■空飛ぶスナック
丸の内界隈の某お金の会社員💰 めっこ＆ゆっとみのコンビがお迎えします♡
空のように大きく、ときには雲なんか出しちゃったり。移りつく日常を 自由に語り合う場です
仕事、趣味、恋愛、変愛なんでもOK！いつものビールやチューハイと ありふれたおつまみでホッとひと息🍻
空飛ぶように 自由にハートを羽ばたかせましょー

まりめっこママ

ゆっとみママ

◎第二部
■スナックSparkle
ママ: かすみん、ハル
お酒好きで食いしん坊。好きの追求でお酒やチーズを学び資格取得。でも座学より酒宴のライブ感の方が大好き。
旅先で土地のお酒と肴合わせや地元の人と一献傾ける醍醐味が堪らない。
スパークリング酒を呑みながらスパークル（意味：煌めく、ひらめく）な時をご一緒できたらと心躍ります。

かすみん

■スナック寄り道

みかママ
ひと休みスペースとして美味しいお酒の合間にお席をお使いください。
ノンアルコール飲料と手作りおつまみでおもてなしいたします。 おしゃべりはしてもしなくても。どうぞお気軽にお越しください。