僕らはとりつかれてしまっている。
ラベルが期待を刺激し、未知なるものへのわずかな不安を感じながら栓を開ける。透明なグラスは細かい泡と共に色づき、注がれる振動と冷たさが指から伝わる。そして、香りは膨らみはじめる。
新しいものを口にするたびに発見や驚きに出会わせてくれる。

クラフトビールの多様性は最大の魅力ともいえる。把握しきれないほど多く存在するブリュワリーからさらに多くのさまざまなクラフトビールが生み出されている。クラフトビールを楽しむ旅は果てしない。

紀元前4000年のメソポタミア文明で生まれたビールは、作られる地域もスタイルも増え続け、その勢いは加速している。今回の「僕らのビール学」では人気がどんどん高まりさまざまなスタイルが生み出されているIPAとサイダーの2種類のスタイルをフォーカスし、探求する。

ここ数年は世界的にIPAがブームだが、ニューイングランドIPA（ヘイジーIPA、ノースイーストIPA）と呼ばれるスタイルが新たに生み出された。グラスの反対側が見えないほど濁っており、一般的なIPAとは逆に苦味は控えめで柑橘感が強いジューシーなIPAだ。そんな新しいスタイルのニューイングランドIPAを味わいつつ、モルティーなイギリス系IPA、バランスのとれたベルギー系IPA、辛口なブリュットIPAなどと飲み比べをして違いを楽しもう。
サイダーは、子供のころから飲んでいる炭酸のきいた清涼飲料水ではなく、りんごの醸造酒のこと。ビールとサイダーがどう関係しているのか疑問に思うかもしれないが、イギリスではパブのビアサーバーの隣には必ずサイダーが繋がっている。一方フランス語読みはシードルでワインを嗜む人たちの間で広く知られている。そのビールサイドとワインサイドの熱が合致して世界的に盛り上がりをみせている今、このジャンルを超えたムーブメントもサイダーに惹かれてしまう。

大まかな特徴は文字で書けるが、文字と実際に飲んだときの感覚には大きな差がある。ビール好きならビアバーのメニューの説明に裏切られたことは何度も経験済みだろう。自分の五感で体験しないとわからない。この講義では、座学や飲み比べ、ビールに精通したゲストを招いたり、ブリュワリーに行って醸造の現場に行くことで、学び、味わい、楽しむ。そして、この講義に集まるメンバーとの時間は、1人で飲んだり、大勢の飲み会とは大きく違うものになるだろうと楽しみにしている。あなたもきっと、とりつかれてしまっている1人のはず。

これまでのゲスト

• 鈴木真也さん　BAY BREWING YOKOHAMA代表
• 村林 智さん　日本地ビール協会公認シニアビアジャッジ、ビアフェス企画運営
• 朝霧重治さん　株式会社協同商事コエドブルワリー 代表取締役社長
• 丹羽 智さん　Outsider Brewing　醸造家
• 園田智子さん　ハーヴェスト・ムーン ブルワリー、ブルーマスター
• 青木辰男さん　麦酒倶楽部ポパイ　オーナー、NPO法人日本の地ビールを支援する会　理事長、ジャパンクラフトビアパブ協会　顧問
• 藤原ヒロユキさん　ビール評論家・イラストレーター
• 角井智行さん、佐野理恵さん　シャトーカミヤ牛久ブルワリー（フィールドワーク）
• 佐藤栄吾さん　「玉村本店」８代目・専務、「志賀高原ビール」ヘッドブルワー
• 鈴木 等さん、由実子さん　麦雑穀工房マイクロブルワリー（フィールドワーク）
• 木内敏之さん　「常陸野ネストビール」木内酒造合資会社　取締役
• 和田 徹さん、福井森夫さん、吉野桜子さん　SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（フィールドワーク）
• 山田司朗さん　日本クラフトビール株式会社　代表取締役
• 木村栄さん　石川酒造（フィールドワーク）
• 田嶋 伸浩さん　Transporter代表
• 寺崎晶王さん　うしとらブルワリー（フィールドワーク）
• 川野亮さん　クラフトビール東京代表
• Devil Craft Brewery（フィールドワーク）
• 瀬尾裕樹子さん　ビール女子
• 野田幾子さん　コラボトリエ代表
• 丹羽智さん　アウトサイダーブルーイング（フィールドワーク）
• 福島　茶坊主　寿巳さん
• 山之内圭太さん　Y.Y.G. Brewery（フィールドワーク）
• 市原尚子さん　ふたこビール（ふたこ麦麦公社）
• ジョージ・ジュニパーさん　TDM1874　（フィールドワーク）
• 藤田孝一さん　BRUSSELS
• Michael Kelsallさん　DISTANT SHORES BREWING（フィールドワーク）

（第15期募集開始日：2019年6月3日）