ピープル

TOCCO

TOCCO

フードコーディネーター

スタイリストとしてキャリアをスタートし、TVCF制作やサイト制作、書籍、雑誌に携わる。平行して長年に渡り様々な料理を学ぶ。京都へ茶懐石を習いに行くことから始まり、フランス料理、イタリア料理、ベトナム料理、中国点心などイタリア料理はローマに留学。料理のテクニックを学ぶことはもちろん、その背景にある文化や人を知る事を大切にしている。

1995年フードビジネススクール「チュ・ア・レゾン」を設立。スタイリストの傍ら、料理、フードスタイリング、テーブルコーディネートなどの講座を開いている。著書「器あそび~私の好きなごはん時間」(主婦の友社)「フレンチトーストに夢中」(ダイヤモンド社)「パウンド型ひとつでかんたんお菓子」(宝島社)「コンビニ部屋カクテル」(集英社)など著書多数。