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ピープル

勝川由美子

勝川由美子

キュレーター

プロフィール

学生時代に医食同源に興味を持って以来約20年間、各国料理、マクロビオティックなどを学び、健康的なライフスタイルや食べ物を楽しみながら研究している。近年は、食文化を大切にしつつ、地球にも人にも好ましい食のあり方を模索中。和の食材、スパイス、野菜を使った、心身の美と健康を向上させるレシピを開発し、応援している農家さんへの野菜レシピ提供、料理イベントなどの活動を行っている。