ピープル

HIBARI

HIBARI

salon de’ Parure / BARBAR 店主

夫婦経営をしている実家の中華料理屋を継ぐのが嫌で、ミュージシャンという華やかな世界に憧れ高校卒業と同時にギターを持って単身上京。フリーターをしながら、バンド活動に明け暮れる。
27歳の頃 当時バイトしていた門前仲町のレストランにて、一から飲食店のノウハウを修得し、店長を務める。 33歳にて『アシスタント』として引き抜かれ美容業界へ踏み込んだが、当時のへアサロンで店長を務めていた(今嫁)の夢が面白すぎて、自分もその夢を実現させる一員となるため、半年で退社。
2013年12月 高円寺に看板のないヘアサロン『salon de’Parure』OPEN。 2014年4月 同場所にて夜の時間帯だけ開店するcafe&BAR『BARBAR』をOPEN。 2015年5月 JAMESON BARTENDERS’ BALLにて日本2位を獲得。
情報が行き交う世の中、大切なのは情報ではなく、人と人との繋がり。 かつてのアメリカ禁酒法時代にもぐり営業をしていた酒場のように、見つけた人だけが入ってこれる限られた場所として、看板も出さず、集客も目的とせず、営業中。人生は予測不可能だから面白い。 そして気付けば、10代の頃 両親を見てあんなに嫌がっていた夫婦経営 進行中… これだから人生はおもしろい。