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ピープル

ヤマグチヒロ

ヤマグチヒロ

Food Designer

1984年、京都生まれ。 幼少の頃から「食べる」ことが大好き。10代の頃、ある大切な人を亡くし「食」の大切さを痛感。 「健康」ということ、「生きる」ということ、『命』は常に「食べること」と共にあることを学ぶ。その後調理師学校で、「薬膳料理」を専攻し、マクロビオティックレストランやオーガニックレストランで経験を積む。30代になってからは、特に『オーガニック』をテーマとして食と様々な文化を結びつけたイベントを自ら企画・運営するようになる。学びあるイベントで食の可能性を追い求めながら、雑誌、アプリなどのレシピ提案、新店舗立ち上げのメニュー開発など、多岐に渡り活動している。

2017年からは「〜未来を切り拓く農学校〜The CAMPus(ザキャンパス)」の活動に合流。これからは、農業は「かっこよく」て「たのしく」て「もうかる」ということをもっと次世代に語っていくべきだ!というThe CAMPusの理念に共感。自身の大切にしてきた『食の可能性』を農の現場と繋ぎ合わせて、より多くの人々と共に探求すべく日々奔走している。

【取得免許】 国家調理師免許 北京大学認定 国際薬膳調理師免許
【主なイベント】「ORGANIC JUICY BRUNCH」 熊本支援イベント「くまもとの美味しい野菜を食べよう!」