Mi Choripan店主
プロフィール
2004年 法政大学経済学部卒業。 卒業後、就職せずにチベットをメインに10ヶ月の一人旅に出かける。 後に4年間、広島つけ麺ぶちうまで働き専門店の可能性を学びながら、今度は世界一周にとお金も貯め始める。
2009年夏、ただ行きたいって理由で、なんの目的もなく1年半の世界一周に出かける。
帰国後、再就職では世界一周が思い出で終わってしまうと思い、独立を思い立つ。 思いつき、直感からチョリパンで勝負することを決め、やるからには本物をと思い本場アルゼンチンへ飛び込み修行に出かける。 言葉もわからない状況でなんとかチョリパンのレシピをGETし、再度帰国後、試作しながら物件を探し始める。 自転車で通りかかったのをきっかけに、これまた直感で来たこともない街、代々木上原にMi Choripanを2013年1月にオープン。 テレビ、ラジオ、雑誌等、メディア露出多数で、オープンしてもうすぐ4年になる。 1度食べたらやみつきになると口コミでも広がりをみせている。