当初、東京六本木の小さなホテル勤務。そこでソムリエの勉強をはじめ、数件のホテル、レストランを渡り歩き、銀座「ボンシャン」にてソムリエの資格を取得。ワインに特化するために単身、山梨へ移住してワインづくりを目指したことがきっかけとなり、２０２０年ケアフィットファームワイナリー醸造責任者に就任。

◆ワインづくりへの思い
ワインづくりは、美味しい葡萄づくりからはじまる。美味しい葡萄づくりには、土作りや環境、栽培方法で大きく変わる。できる限り農薬を減らし、身体に優しい葡萄づくりにこだわりを持つことは環境保全に繋がる。また、その土地やその年によって葡萄の個性が現れる。そんな葡萄本来の個性を最大限に引き出すために天然酵母・無添加での醸造で表現し、身体に優しいワインづくりを目指したいと思っています。