Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/users/0/freedom-univ/web/docs/wordpress/wp-includes/post-template.php on line 284

ピープル

中村 慎弥

中村 慎弥

有限会社中村酒造場 6代目 杜氏

有限会社中村酒造場 創業明治21年(1888年) 6代目 杜氏 中村慎弥 1986年1月15日生 東京農業大学醸造科学科を卒業した後、山形県の日本酒蔵で2年間製造の研修、その後大阪の地場問屋で2年間流通の現場や実状を学ぶ。蔵に戻り6年、2017年度の仕込みから杜氏として製造を行う。 焼酎蔵元の次男として生まれ、幼少期から『蔵を継ぐ』という意識はまったく頭になかったが、高校三年の夏、尊敬していた祖父に影響を受け蔵を継ぐ決意をする。 蔵に戻ってからは、『最後の阿多杜氏』である上堂薗孝蔵氏から直々に焼酎造りの本質を学び、全国でも数蔵しか行っていない伝統製法の更に先の、難しい製法にもチャレンジしている。