ピープル
内山 道広
1 ROOM COFFEE 店主
1977年秋田県生まれ。芝浦工業大学工学部土木工学科卒。
ROOMS JAPAN 合同会社代表社員。
大学卒業と同時に当時のアルバイト先の店長と共同経営にてバーを運営。
バーの経営状況は良好だったものの、違う業態を学びたかったことと自身のサービスクオリティのレベルアップを目指しレストランへ転職。サービススタッフとして勤務し、先輩・後輩と良い意味でスキルを競いながら日々を過ごす。しかし、個人のスキルだけでなく店舗運営のマネジメントの重要性を強く感じ、大手チェーンのカフェに店長として転職。
パッケージが決められた中で、いかに人材・数値のマネジメントのクオリティを上げ、売上・利益を伸ばすかを試行錯誤。2年間勤めた後、以前勤めていたレストランのカフェ部門へ店長として復帰。
新店オープニング、新規業態開発、新卒採用、経営会議等に携わる。
勤めていた会社の強い組織作りをしていくことが自分の一番のキャリアアップと思い描いている中、様々なタイミングが重なり、「やりたいと思ったことをやるなら今」と思い立ち、2013年に1 ROOM COFFEE を開業。2018年に建物の老朽化により退去要請されたため、2019年移転再オープン。
