昭和54年３月うまれ

千葉県香取市出身

実家は焼肉と中華料理店

高校卒業してから１年農協に勤めたがつまらなすぎて辞める。

その後は大手飲食店や、日本酒居酒屋、和食屋、高級日本蕎麦屋、鯨料理専門店などで勤務。「飲食・和」という軸を元に飲食店での経験を重ねていくなかで、自分の店開業を考え始め、お店をはじめるラボを受講。