ピープル

小山和裕

小山和裕

UNI STAND店主

茶リスタ/フードクリエイター/ Mo:take ドリンクコーディネイター。1987年生まれ。大学では法学を専攻し、在学中に場づくりに惹かれカフェ開業を目指す。新卒で入った業務用冷蔵庫の営業職を半年で辞め、イタリアンレストランで修行。その際、調理師免許を取得。予てより憧れていたバリスタへの道を抱きつつ、たどり着いた先が日本茶の世界。都内の日本茶カフェ2店舗を渡り日本茶の修行を行いつつ、個人で日本茶イベントの企画・運営・マネジメント等を行い、同時にオンラインショップ(現在閉鎖)を運営。その頃から日本茶の淹れ手として「茶リスタ」と名乗るようになる。その後、茶縁がご縁を呼び、吉祥寺の日本茶とコーヒーのお店「UNI STAND」の運営を任せられ、2016年3月にオープン。現在、お店の運営を行いながら、日本茶からヒト・モノ・コトを繋げるため、ワークショップやドリンク全般のコーディネイト・プロデュース、指導などを行っている。自由大学では、「日本茶コト、はじめ」「TOKYO コーヒーライフ」を受講。

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